Нові книги
Сучасні академічні знання у практиці лікаря загальної практики - сімейного лікаря
UkraineNeuroGlobal
UkraineCardioGlobal
Сучасні тренди діагностики і лікування в стоматології
Актуальні інфекційні захворювання
Травма та її наслідки
UkraineOncoGlobal
Всесвітній день боротьби із запальними захворюваннями кишечника
день перший
день другий
UkrainePediatricGlobal
Національна школа терапевтів України
день перший
день другий
день третій
Жінка та війна: формули виживання
Коморбідний ендокринологічний пацієнт
Газета "Новини медицини та фармації" 13 (589) 2016
Повернутися до номеру
Немного о еде
Розділи: Улюблена сторінка
Версія для друку
Статья опубликована на с. 30 (Мир)
Немного о еде
Выяснилось, что мороженое на завтрак делает нас умнее
Ученые наконец-то начали оправдывать всеми любимые вредные продукты.
Одна из приятных новостей на сегодняшний день от японских исследователей: оказывается, съедая мороженое на завтрак, можно улучшить работу мозга.
Для проведения этого любопытного исследования профессор Йошихико Кога (Yoshihiko Koga) из токийского университета Керин и его коллеги набрали две группы добровольцев. Людям из первой группы было предложено завтракать мороженым, в то время как утренний рацион второй группы остался без изменений.
После завтрака все добровольцы проходили компьютерные тесты на сообразительность и скорость реакции. В результате тестирования было установлено, что люди, съедавшие на завтрак мороженое, лучше усваивали новую информацию, а также действовали быстрее и были сосредоточеннее по сравнению с теми, кто питался как обычно.
Исследовав электрическую активность мозга испытуемых, профессор Кога выяснил, что поедатели мороженого отличались от всех остальных повышенной активностью высокоамплитудных альфа-волн. Считается, что этот тип волн снижает степень раздражительности человека и в то же время делает его внимательным и сконцентрированным.
Тогда ученые предположили, что дело тут не в самом мороженом, а в его температуре, которая могла в некотором роде «шокировать» мозг и заставить его работать в особом, более эффективном режиме. Чтобы проверить это предположение, была набрана еще одна группа. На этот раз людям предлагалось сразу после пробуждения выпивать стакан холодной воды, а затем с ними проводили все те же тесты, что и с другими добровольцами.
Однако предположение о влиянии низкой температуры на мозговую деятельность не подтвердилось в полной мере. Люди, начинавшие свой день со стакана холодной воды, неплохо справлялись с заданиями, но не показали таких же высоких результатов, как те, кто съедал мороженое.
Профессор Кога планирует продолжить свои исследования, чтобы выделить те компоненты замороженного десерта, которые эффективнее всего стимулируют работу мозга, чтобы в дальнейшем создать «идеальное мороженое для завтрака».
Как есть десерты и худеть
Ученые из Тель-Авива сделали открытие, которое так долго ждали все сладкоежки мира. Оказывается, чтобы расстаться с лишними килограммами, вовсе не обязательно исключать из своего рациона сладости. Нужно всего лишь есть их в правильное время дня.
Чтобы доказать это невероятное утверждение, команда врачей провела любопытный эксперимент. 193 пациента, страдающие от избыточного веса, были разделены на две группы. Первая группа получала умеренный завтрак ценностью в 300 ккал, а вторую кормили завтраком в 600 ккал, который включал в себя десерт. При этом количество потребленных за день калорий у обеих групп было одинаковым.
Через 8 месяцев после начала диеты все участники потеряли по 15 кг. Но еще через 8 месяцев случилось неожиданное. Люди из той группы, что получала сладкое на завтрак, потеряли еще около 7 кг, а те, кто завтракал умеренно, не только не сбросили ни одного килограмма, но и набрали по 10 кг и более. Таким образом, по окончании эксперимента любители сладостей потеряли как минимум по 20 кг, а все остальные — едва ли больше 5.
Вот как это прокомментировала доктор Даниэла Якубович: «Те, кто следовал низкоуглеводной диете, были постоянно голодны, что заставляло их совершать набеги на холодильник и есть в неположенное время. А те, кому было позволено есть сладкое, не склонны были нарушать режим питания. Лучшее время для десертов — это утро, когда наш метаболизм работает быстрее».
Исследование показало, что любители сыра живут дольше
Оказывается, такое лакомство, как сыр, продлевает жизнь.
Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nature Medicine, в выдержанных сырах содержится особое вещество, которое относится к группе полиаминов и значительно снижает риск возникновения сердечных заболеваний, замедляет старение и увеличивает среднюю продолжительность жизни.
Сначала ученые провели эксперимент на лабораторных мышах и установили, что регулярное употребление содержащегося в сырах полиамина продлевает грызунам жизнь.
После этого был проведен опрос среди 800 жителей Италии, и оказалось, что люди, которые регулярно едят сыр, менее подвержены гипертонии, сердечно-сосудистым заболеваниям, а риск развития сердечной недостаточности у них снижен на 40 % по сравнению с теми, кто не включает сыр в свой рацион.
Исследователи считают, что полиамин помогает клеткам организма избавляться от токсинов и собственных поврежденных фрагментов, что благоприятно влияет на здоровье и даже способствует омоложению.
Конечно, не стоит забывать и о том, что сыр — весьма калорийный продукт и может быть не всем показан по причине индивидуальной непереносимости. Но это вовсе не означает, что те, кто не могут есть сыр, лишены возможности помолодеть и продлить свою жизнь.
Вещество, подобное тому, что содержится в выдержанных сырах, есть и в других продуктах, таких как зеленый горошек, кукуруза, соевые бобы и цельные злаки. Но все-таки сыр имеет одно неоспоримое преимущество — он вкуснее!
Творческие люди говорят «нет»
У всех настоящих творцов есть нечто общее — отношение к своему времени
Нас не учили говорить «нет». «Нет» считается чем-то грубым, практически оскорблением. Говорить «нет» можно только драг-дилерам и незнакомцам, которые предлагают вам конфеты.
При этом у слова «нет» творческий заряд сильнее, чем у любых идей, инсайтов и навыков. Отказ от лишнего увеличивает время, которое люди могут потратить на создание чего-то нового. Математика простая: у вас меньше времени, чем вы думаете, и вам нужно больше, чем кажется.
Дать интервью, написать письмо, посмотреть фильм, поужинать с кем-то неинтересным... Люди, добившиеся успеха в творчестве, не думают, сколько это займет времени. Они думают о том, сколько это отнимет творчества. Сколько всего я еще не создам до тех пор, пока не скажу «нет»? Картину? Параграф? Двадцать строчек кода? Ответить «да» означает создать меньше. Потому что у нас изначально не так много времени, как нам хотелось бы. Нужно еще успеть заправить машину, купить продукты, уделить время семье и основной работе.
Однажды в 1998 году в ответ на неоднократные приглашения сняться в рекламе Apple актер Шон Коннери написал наконец Стиву Джобсу письмо следующего содержания:
«Уважаемый мистер Джобс! Повторяю еще раз. Вы ведь понимаете английский язык, не правда ли? Я не собираюсь продавать свою душу ни Apple, ни какой-либо другой компании. И я не заинтересован в том, чтобы «изменить мир», как вы мне предлагаете. И у вас нет ничего, в чем бы я нуждался и чего бы я хотел. Вы продавец компьютеров, а я, черт побери, ДЖЕЙМС БОНД! Мне трудно представить себе более быстрый способ разрушить свою карьеру, чем появление в ваших дурацких рекламных материалах. Пожалуйста, больше не обращайтесь ко мне. С наилучшими пожеланиями, Шон Коннери».
Интересный факт. Когда венгерский профессор психологии задумал написать книгу про творческих людей, он отправил 275 запросов на интервью. Треть просто не ответили — настолько были заняты. Треть ответили отказом.
- Писатель и консультант Питер Друкер:
«Один из моих секретов продуктивности (в которую я верю; в «креативность» — не очень) — это огромная, нет, даже ГИГАНТСКАЯ корзина, в которую я выкидываю все приглашения типа вашего. В моем понимании продуктивность заключается в том, чтобы НЕ ДЕЛАТЬ того, что хотят от меня другие люди, и посвящать все время работе, для которой у меня есть предназначение и талант свыше».
- Секретарь писателя Сола Беллоу:
«Мистер Беллоу счел нужным проинформировать меня о том, что во второй половине своей жизни он остается активным писателем отчасти из-за того, что не позволяет себе отвлекаться на запросы вроде вашего».
- Фотограф Ричард Аведон:
«Извините — у меня осталось слишком мало времени».
- Секретарь композитора Джорджа Лигетти:
«Джордж довольно активно пишет музыку, и как следствие этого, абсолютно перегружен работой. Он не сможет помочь Вам в написании Вашей книги по изучению креативных людей. Он также просил попросить прощения за то, что не может ответить на Ваше письмо лично — занят написанием концерта для скрипки, который должен быть закончен до осени».
Время — это исходный материал для творчества. Если убрать всю чушь про «креативность», то в сухом остатке будет только практическая работа, с помощью которой человек может находить решения проблем, процесс мышления, раздумий — собственно, то, что и называется созданием нового. Творчество занимает время, целые дни, недели, 24 часа в день, и не знает таких слов, как «отпуск» или «выходные».
Создание новых продуктов, идей, произведений — это не процесс, который можно включить и выключить по расписанию. Творческие люди тратят все свое время на работу.
Однажды Чарльз Диккенс писал своему другу в ответ на его приглашение:
«Мне все пишут: «Это только полчаса!», «Это займет всего лишь один вечер». Но они не понимают, что я не могу скомандовать себе отвлечься на пять минут и потом сразу вернуться к работе, да и простая встреча может взволновать меня так, что я не смогу написать ни строчки целый день. Тот, кто занимается настоящим творчеством, должен заниматься им постоянно, находить в этом свое призвание. Мне жалко, что ты подозреваешь меня в том, что я не хочу тебя видеть, но я не могу тут ничем помочь; у меня свой путь, и я буду по нему идти вне зависимости от желаний других людей».
Иногда «нет» делает нас невежливыми, эгоистичными, антисоциальными, одинокими. Но «нет» — это то, что заставляет нас продолжать творить.
Кевин Эштон